Kellerei Andrian is de eerste coöperatie van Zuid-Tirol en zag het levenslicht in 1893. Er heerst een bijzonder microklimaat in Zuid-Tirol, of Alto Adige – de Italiaanse benaming van deze wijnstreek. De wijngaarden met merlot-stokken voor deze wijn tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau. Hierdoor genieten ze van een grote hoeveelheid zonneschijn. ’s Nachts koelt het af, waardoor de druiven hun natuurlijke frisheid en fruitigheid behouden. De bodem bestaat uit zanderige klei. Na de oogst worden de druiven vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna volgt een rijping in barriques.