Dit is de witte wijn voor elke gelegenheid. De verschillende druivensoorten worden apart geoogst en gevinifieerd. De vinificatie wordt uitgevoerd door
directe persing, gevolgd door bezinking en gisting bij gecontroleerde temperaturen (16° tot 18°C).
Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om de natuurlijke zuurtegraad te behouden. De verschillende
De verschillende druivensoorten worden gemengd en vrij snel gebotteld om hun aroma’s en frisheid te behouden.